Ernest Lima

​トレンドとお客の動向に敏感な国際弁護士生産者

フェルナンドさんのお兄さんであるエルネストさんは、国際弁護士とコーヒー生産者という二つの仕事で活躍されています。 兄弟でもコーヒーの栽培方法から収穫後の処理方法に至るまで、それぞれの考え方が異なり、エルネストさんは比較的新しい生産処理方法に早くから関心があり、取り組んでいました。

エルネストさんの農園は弟のフェルナンドさんの農園と、サンタアナ火山の火口を挟んで対角線上の反対側に位置し、同火山でも風向きや日の当たり方などの気候や土壌が異なり、風味にはっきりとした違いが出るあたりが大変興味深いです。

​ラスヌベス農園も幾度とカップオブエクセレンス国際品評会に受賞しており、兄弟揃って大変優秀な生産者なことは間違いありません。 また、農園で働く労働者への手厚い生活支援もこの兄弟の農園運営上の特徴で、代々に渡って同じ家族の労働者が農園内で働いています。

​ちなみに、彼は農家とは別に、国際弁護士という肩書もお持ちです。