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日本のロースターと繋がりたいというコーヒー農家の願いから始まった輸入委託サービスのBOOK your COFFE。
これまでハードルが高かった直接取引をこの仕組みで実現しませんか。

良質なスペシャルティコーヒーの確保が年々難しくなってきており、海外ロースターやバイヤーの購買意欲と需要高による価格上昇。そして日本円自体の弱さから、もはや仕入れは他人ごとではありません。

大手が手を付けにくいマイクロロットを手に入れるべくロースター同士が産地の農家から直接共同購入することで購買力をつける必要があります。

 

到着したばかりのニュークロップをカッピングし、購入したいコーヒーを農家に事前予約し、来年分をほぼ確実に確保することが大切になってきています。

 

味も香りも素晴らしいニュークロップを手に入れながら、いつでも農家とやりとりできるエシカルでサステイナブルな取組みです。​

How Does It Work?

コーヒーの原料調達方法が
​変化しつつあります

ロースターサイドの想いとしては、

「バリエーション豊かにしてお客様に喜んでいただきたい」「うちでしかない商品、独自性を出したい」「これからの時代に合ったやり方にシフトしたい」というのが本音。

一方で農園主さんとしては、

「自分達のコーヒーの素晴らしさを適正に評価してくれるロースターに買って欲しい」「継続的なお付き合いでより良いものを提供し続けたい」という思いがあります。

こうした両者の想いをマッチさせるというシンプルな事ではありますが、それにはマイクロロースターならではの高いハードルがあるのが事実。この取り組みは、農家たちからの強い希望に後押しされ、そのハードルや煩わしさを仕組みでクリアし、それぞれの想いを実現するために立ち上げました。

近年、スペシャルティコーヒーの需要の高まりから良質な生豆の確保が加速度的に難しくなりつつあります。収穫前のコーヒーを確実に確保する重要性が高まり、世界中のバイヤーが収穫前に購入予約をしているのが現状です。

それを実現させる為には、受賞歴のあるような優秀な農家と繋がり、いち早く確保する必要があるのです。

​本当の意味で「自分で選んだコーヒー」を取扱う事、またそのコーヒーについて正しく新鮮な情報を知り、お客様に提供する事は想像以上にコーヒーに対する見方が変わります。同時に、個々が継続買付けをすることで今と未来の自分達のビジネスに安心も得られるという、これからの時代の原料調達に相応しい取組みです。

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既に実績のある素晴らしい生産者達をご紹介​

SERGIO ORTEZ

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