2月26日から産地買付のためニカラグア・エルサルバドルの二か国を訪問中のBook your Coffeeです。
今回は現地からの嬉しいお知らせです。
タイトルの通り
セルヒオ・オルテツさんから、オファー銘柄の特別価格の提示がありました！
今回特別価格になった銘柄はこちらです。
・エルポルベニール農園 ハバ種 パルプトナチュラルオレンジハニー
セルヒオ・オルテツさんのコーヒーはリピーターが多く、理由はその独特で唯一無二の風味にあると思います。
研究熱心なセルヒオさんとのお付き合いが始まったのは2006年頃から。
ブラジル式のウェットミルをニカラグア国内で初めて導入し、毎年試行錯誤を繰り返し現在の処理方法にたどり着きました。そんな彼はニカラグアでナチュラル処理を取り入れた第一人者とも言えるのではないでしょうか。
2016年頃からはアナエロビックなどの嫌気性発酵を処理に取り入れています。
さて、今回の産地買付で印象の強いコーヒーは？と聞かれると、間違いなくこの”エルポルベニール農園のハバ種”は名前が挙がると思います。
ハバ種には白い花を思わせるフローラル感があり”ゲイシャ種を柔らか～～くした”品種の味があります。
セルヒオさんのコーヒーといえばこれまではパカマラ種が人気でしたが、今年の産地訪問時にByCカッパーは、彼のコーヒーの中でハバ種のナチュラル処理に最高得点を付けました！
ニカラグアが全体的に減産となった今年は量を確保することができず、すでにハバ種以外の銘柄は予約完売となりました。
（すでにご予約済の方の分は確保済みです。）
そこでお話しした結果、セルヒオさんご本人からByCで特別価格でのご提示がありました。
もちろんすでにご予約いただいている分にも反映しますので、5月頃のお見積りでご確認くださいませ。
今回特別価格にてご紹介した銘柄のカップコメント（現地でカッピング）です。
・エルポルベニール農園 ハバ種 パルプトナチュラルオレンジハニー
マンダリン、チョコレート、ハーブ、シトリック、ウェルバランス、甘い、クリーミー、キウイ